Söta dessa klassiska kex med sylt efter eget val (och naturligtvis smör).
Utbyte: 15 Totaltid: 0 timmar 50 minuter Ingredienser 4 c. helmjöl, sked och jämnat, plus mer för att arbeta 4 tsk. bakpulver 1 1/2 tsk. kosher salt 1 tsk. bakpulver 3/4 c. kallt osaltat smör, skär 1 1/2 c. kärnmjölksanvisningar- Förvärm ugnen till 450 ° F. Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och bakpulver i en skål. Skär smör i mjöl med en bakelseblandare eller två gafflar tills blandningen liknar små ärter. Rör in kärnmjölk med en gaffel tills degen börjar bilda en boll. Vänd ut degen på en lättsmält arbetsyta; knådas två eller tre gånger, tillsätt gradvis ytterligare mjöl efter behov för att förhindra klibbning.
- Med mjölade händer, klappa degen i en 1 tum tjock cirkel. Skär degen i fjärdedelar och stapla en på toppen av en annan. Rulla staplad deg i en 1 tum tjock cirkel. Upprepa proceduren ytterligare 3 gånger. Använd en 2 1/2-tums rund skärare för att klippa kex, tryck ner skrotna en gång. Placera kexar, något rörande, på en bakplåt. Avkylning 15 minuter.
- Baka tills de är gyllenbruna, 18 till 20 minuter.
