Hur man steker en griskost

Om du vill laga en saftig, öm griskost, prova sedan att koka köttet i ugnen. Panorera köttet över direkt värme karamelliserar ytan. Se bara till att steken sitter på rätt avstånd från värmekällan. Grisköttstek kräver noggrann timing eftersom överkokningen av köttet gör det för torrt. När du fyller slaktkakan med vatten hjälper du till att se till att köttet inte torkar ut medan det kokar.

Saker du behöver

1 2½ pund griskost
2¼ tsk. salt-
¼ tsk. peppar
Broiler rack

Broiler pan
Måttband
1½ koppar vatten
Kötttermometer

Gnid griskött med salt och peppar.

Lägg till fläskstekt i slaktkroken. Placera racket på slaktkroppen.

Sätt stekpannan i ugnen. Mät avståndet mellan värmekällan och toppen av din stek. Justera avståndet så att det blir mellan 3-6 tum. Tunnare styckningar av fläskstekt sitter 3-4 tum från värmekällan, medan tjockare snitt (vanligtvis över 1½ tum) sitter 4-5 tum bort.

Justera ugnsställen till lämpligt avstånd.

Sätt stekpannan och ställ i ugnen. Tillsätt 1 ½ koppar vatten i slaktkylpannan. Värm ugnen till 375 grader.

Placera köttet i det förvärmda slaktkroken. Sätt grisköttet i ugnen för att steka.

Se på grisköttet medan det lagar mat. Detta säkerställer att köttet inte kokar för snabbt eftersom du kan justera värmen.

Andra människor läser

Hur man stoppar biff från att röka så mycket medan du steker i ugnen
Hur man stekar utan en broiler pan

Vänd grisköttet när en sida har brunt.

Kontrollera temperaturen på grisköttet. Ta bort köttet när det når en inre temperatur på minst 160 grader. Försök ta bort köttet när den inre temperaturen når 150 grader. Detta gör att grisköttet vilar och fortsätter att laga mat genom att fördela juicen över hela köttet innan du börjar snida.

Låt grisköttet svalna i 15 minuter.