Använd slipat fläsk istället för nötkött i köttbullar eller som pastatillägg. Fläsket fungerar också bra i grytor, toppar potatis eller som korvpatties. Fläsk klumpar ihop mer än nötkött gör under matlagning, vilket kräver ständig uppmärksamhet när du bruntar det. Det gräddade fläsket tenderar att brinna om det inte fortsätter att röra sig i pannan, men det kokar snabbt igenom så att det inte tar mycket mer tid eller arbete än annat malt kött att förbereda och servera.
Saker du behöver
- Nonstick pan
- Träslev
- Durkslag
- Pappershandukar
Värm en icke-stick kärl över medelhög. Tillsätt inte olja i pannan, eftersom fläsk sällan fastnar på grund av dess naturliga oljor.
Tillsätt det markade fläsket i pannan. Bryt upp den med en träsked innan den börjar bruna.
Rör grisköttet så att det bruntar jämnt och inte brinner på ena sidan. Bryt upp alla stora klumpar med spetsen på din sked.
Koka fläskkött i tre till fyra minuter, eller tills det har brunt jämnt utan rosa färg. Malt fläsk måste nå en inre temperatur på 160 F.
Rada ett durkslag med pappershanddukar. Sked det brunade fläsket i durkslaget och låt handdukarna ta upp överskottet fett i två eller tre minuter innan du tillsätter fläsket till andra ingredienser.
Tips & varningar
- Använd en nonstick-spray om du lagar extra magert griskött. De extra magra varianterna kanske inte har tillräckligt med extra olja i sig för att förhindra att de fastnar.
- Fläskkotletter och andra fläskprodukter kan serveras något rosa, men malt fläsk måste kokas ordentligt för att undvika sjukdomar som orsakar organismer.
