Hur man bygger ett gammaldags rökhus

Rök dina egna råvaror i ett gammaldags rökhus.

Rökerierna brukade vara en fixtur i många landshem eller ranch, där nyfångad fisk, vilt eller gårdsprodukter kunde rökas för både bevarande och smak. Numera är det lätt att hitta små metallrökare, och många har grilluppsättningar, men om du vill få den traditionella känslan av ett rökhus är det enkelt att göra en gammaldags en själv.

Saker du behöver

20-längder 6-fot, 1-by-5 tunga och spår tall
Nivåkniv
2-längder 6-fot, 1-by-2-virke
8-längder 22-tum, 1-by-2-virke
1 3/4-tums naglar
Hammare
8-längder 22-tum, 1-by-1-virke
2-längder 25-tums, 1-by-4-virke

2 gångjärn
Borra
1/2-tums skruvar
1 plåt, 30 till 30 tum
4 plåt, 22 x 23 tum
Elektrisk stekpanna
Doftande träfartyg / sågspån

Montera ihop fem bitar med en tum-och-spårtavla med en storlek på 6 meter. Använd en verktygskniv för att klippa bort tungan från det sista brädet. Upprepa tre gånger så att det finns fyra paneler, vardera 6 fot höga och 25 tum breda.

Placera två 6-fots bitar av en-till-2-tums virke längs en lång sida av två av panelerna. Dessa kommer att vara sidorna på rökhuset. Fäst 1-vid-2-virket på sidorna med 1 3/4-tums spikar hammade var 5 tum längs längden.

Placera två bitar av en-för-2-virke som mäter 22 tum på kanten av kortsidorna på sidopanelerna och säkra dem på plats med spikar. Upprepa på ytterligare en panel (rökhuset bakåt) med 22-tums bitar centrerade på övre och undre kanter, och på den sista panelen (dörren) med 22-tums bitarna centrerade 5 tum under över- och underkanten.

Fäst en 22-tums lång bit 1-av-1-timmer 18 tum upp från botten av båda sidopanelerna för stickor eller hyllstöd. Upprepa var 14 tum uppåt tills det finns fyra stickor på var och en av sidopanelerna.

Placera rökhusets sidor upprätt: 1-vid-2-plankorna på baksidan och klipporna inåt. Placera den bakre panelen över baksidan av sidorna och säkra med spikar genom sidorna på ryggen i 1-vid-2 timmerplankorna på baksidan av sidopanelerna.

Spela två 25-tums bitar av 1-by-4-virke längst upp och botten på framsidan av sidopanelerna. Säkra på plats med naglar genom sidorna i ändarna på 1-by-4 bitarna.

Fäst två gångjärn 8 tum från dörrens ändar med 1/2-tums skruvar och en borr. Placera dörren över framsidan av sidopanelerna och fäst återstående del av gångjärnen på ena sidan.

Andra människor läser

Hur man röker fisk i en ugn
Hur man röker fisk i en rökare

Borra tre ventilationshål som är 2 tum breda genom sidopanelerna på rökhuset; borra tre hål i toppen och tre i botten - 12 hål totalt.

Placera en bit 30 till 30 tum plåt ovanpå rökhuset och fäst den på väggarna med 1/2-tums skruvar. Placera fyra ark med 22-till-23 tum metall (hyllor) på varje hyllklädsel.

Placera en elektrisk stekpanna i botten av rökhuset och dra sladden ur ett av ventilationshålen. Placera sågspån eller doftande flis i stekpannan och slå på strömmen för att börja röka.

Tips & varningar

En propanbrännare med en gammal stekpanna ovanpå kan ersätta en elektrisk stekpanna.
Om du vill gå riktigt gammaldags kan långsamt brinnande kol med en gammal stekpanna full med sågspån eller träflis ersätta propan eller elektriska värmekällor. Detta kommer dock att kräva mycket mer ansträngning.
Om du vill hänga fisk i rökhuset, fäst skruvkrokar på undersidan av metalltaket.