Hur man lagar frusen hummersvans

Enligt webbplatsen hummerhelp.com är en frusen hummersvans tuffare än svansen på en levande hummer. Men du får mer kött eftersom du inte betalar för hela hummeren och du har bekvämligheten med att ha hummeren i frysen. Den frysta svansen kan förberedas som en ny svans, men den måste tina upp helt innan den kan kokas.

Saker du behöver

• Duktig

• Ångkokare

Steg 1

Ta bort eventuell förpackning runt svansen och lägg den i en tätt täckt skål. Låt skålen ligga i kylen över natten eller minst 10 timmar. För en snabbare tining, placera svansen i en 1 gallon plastpåse fylld med kallt vatten. Detta bör ta ungefär en timme.

Hur man lagar frusen hummersvans

Steg 2

För att ånga hummersvansar, skölj först de tinade svansarna under kallt vatten och klappa dem torrt. Kör en spett längs svansens längd genom köttet så att svansen inte krullar mycket. Placera cirka 1 kilo vatten i ångbåten och bringa vattnet att koka. Placera upp till fyra svansar i ångaren och koka i 1 1/2 minut per oz. När de är klara, kör dem under kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.

Steg 3

För att baka baken, förvärm ugnen till 400 grader. Skölj svansen under kallt vatten, klappa dem torra och lägg dem på en bakplatta. Skär skalet i längdriktningen uppåt och sprid skalet så att köttet exponeras. Krydda den med peppar, salt och paprika och baka svansen i 8 till 10 minuter.

Hur man lagar frusen hummersvans