Hur man lagar frysta kammusslor på några enkla steg

Du behöver inte betala en arm och ett ben på en fin restaurang för att njuta av kammusslor. Kammusslor kan enkelt förberedas hemma med bara en stark stekpanna, matolja, havssalt, lite vitlök och kanske lite smör. Dessutom behöver du inte ha tillgång till färsk fisk och skaldjur för att göra en utsökt kammusselsmåltid - gå bara till frysavdelningen i din lokala mataffär och hämta en påse med frysta kammusslor. När du har tagit taget av kammusslor på spishällen kan du bli kreativ med smaker och såser och / eller prova baconförpackade kammusslor för att ta din skaldjurupplevelse till nästa nivå.

Saker du behöver

• Frysta havskammusslor med 12 ounce, (1)
  
• Matlagningsolja

• Salt och peppar

Tips

• Om du använder färska, tinade havskammusslor, hoppa till steg 2.

Steg 1: Tina kammusslorna

Innan du kokar kammusslor, se till att de tinas hela vägen igenom. Det finns två enkla sätt att tina kammusslor, men först ta bort kammusslorna från ytterförpackningen. Om du har mycket tid innan du behöver koka kammusslorna kan du placera det vakuumförslutna kammusslanpaketet i en kastrull eller en skål, och placera det i kylskåpet i 4 till 6 timmar, eller tills kammusslorna tinas allt vägen igenom.

Tina kammusslor i kylen

Som ett alternativ, om du befinner dig i en tidskramning, placera det vakuumtätade paketet med kammusslor i en stor skål och täck med kallt vatten. Tina i 30 till 45 minuter, eller tills kammusslor har tinats igenom. Vänd paketet efter 20 minuter för att säkerställa att alla kammusslor tinas.

Tips

• Tina inte kammusslor vid rumstemperatur.

Steg 2: Värm oljan i en stekpanna

Värm 2 till 3 matskedar matolja över medelhög värme i en gjutjärn eller rostfritt stålspanna (eller tillräckligt med olja för att generöst täcka kastrullens yta).

Värm stekpanna över medelhög

Smaka kammusslorna med salt, peppar och / eller paprika medan oljan värms upp.

Tips

• Du kan också laga kammusslor i smör med färsk vitlök, kryddor och / eller färska örter.

Steg 3: Kok kammusslor

När oljan är helt varm (men inte rökning), placera kammusslor på den heta ytan, vilket ger dem en generös mängd utrymme för att säkerställa att de lagar jämnt. Koka i 1 ½ minuter tills kammusslorna är gyllenbruna och krispiga på ena sidan.

Tips

• Täck stekpannan med en stänkskärm för att undvika oljestänk.

Vänd försiktigt kammusslorna och koka på andra sidan i 1 till 1 ½ minut.

Vänd kammusslorna

Kammusslorna är färdiga när de har ungefär ¼ tum gyllenbrun skorpa på varje sida med ett genomskinligt centrum. Du kan också laga kammusslor hela vägen genom att laga dem i 2 till 3 minuter per sida.

Steg 4: Servera!

När kammusslorna har kokats igen, tillsätt färsk vitlök och / eller ditt val av färska örter till den heta stekpannan och koka i 30 sekunder till 1 minut, precis tills den är doftande. Servera kammusslor tillsammans med dina favoriträtter, till exempel ris, och ångade eller rostade grönsaker.

Lägg till färska örter