x
Hur lätt det är att klippa Gouda beror på hur länge den har åldrats. Gouda ost åldras var som helst från flera veckor till flera år innan den säljs. Färsk Gouda är mjukare och kan skäras med en trådostskiva. Gouda som har åldrats länge behöver en vass kniv. Uppkallad efter staden i Nederländerna där den har sitt ursprung, är Gouda en gulost tillverkad av komjölk. Det tenderar att vara milt och fungerar bra i smörgåsar eller på ostskivor.
Saker du behöver
- Ostkniv
- Osthyvel
- Skär handske
Skär mjuk Gouda
Ta bort Gouda-osten från kylen en timme innan du planerar att klippa den.
Placera trådostskivan på ostkanten. Justera skivan så att ostens hörn ligger mellan tråden och rullen.
Dra trådostskivan över ostens topp från vänster till höger och skapa en tunn skiva Gouda.
Skär äldre Gouda
Sätt en skärhandske på din icke-dominerande hand
Placera bladet på en ostkniv på kanten av en sida av osten med din dominerande hand. Justera knivens position för tjockleken på den skiva du vill ha.
Skär ner för att skära en jämn skiva genom osten.
