Bestäm rätt mängd pålägg för ditt evenemang.
Förberedelserna för att underhålla en stor grupp människor kan vara skrämmande till en början. Maten är en viktig del av alla välplanerade evenemang. Att ha enorma mängder kött kvar eller inte ha tillräckligt för dina gäster kan vara en katastrof. Uppskattningen av mängden pålägg som behövs för ett evenemang görs enkelt genom att lära sig några av de regler som cateringfirma känner till. Du kommer att kunna använda denna kunskap i planering för det mest intima partiet upp till de största evenemangen.
Räkna ut hur många gissade som kommer till evenemanget. Att inkludera en RSVP med dina inbjudningar är det bästa sättet att veta hur många gäster du förväntar dig. Att uppskatta gäster utan RSVP är enkelt. Du räknar helt enkelt 75% av din inbjudna gäst. Multiplicera antalet gäster som är inbjudna med 0, 75 för att få antalet gäster som ska räknas som deltagande i evenemanget.
Bestäm hur många köttvarianter du ska servera.
Att bara servera ett kött, till exempel pålägg till dina gäster, är det enklaste att räkna ut det belopp du behöver. Figur på 3 uns med kallskuret per person. Multiplicera antalet personer du förväntar dig som gäster med 3 och dela sedan med 16 för att få det antal kilo pålägg som du behöver ha för evenemanget. Dela 3 med 16 för att bestämma hur många kilo pålägg som du behöver per person.
Att servera pålägg med andra kött till dina gäster är lite mer involverat. Mängden kött som du behöver ha är 4 till 6 uns per person när du serverar mer än en sort. Dela upp 6 uns per person med antalet kött som serveras för att bestämma ounces med kallskuret per person du behöver. Multiplicera ditt antal gäster med antalet uns du behöver per person. Dela upp detta nummer med 16 för att bestämma mängden pålägg som du behöver för händelsen i pund. Dela upp antalet uns som behövs per person med 16 för att bestämma hur många kilo pålägg som du behöver person.
