Hur man fryser gröna tomater. Om du fortfarande har en hel del gröna tomater hänga på i slutet av trädgårdssäsongen, oroa dig inte. Du har många alternativ för att hantera omogen frukt. Du kan kasta dem i kompostfacket där de kommer att sönderdelas. Du kan skörda frukten, linda in dem i tidningen, ta dem inomhus och hoppas att de mognar. Eller så kan du frysa dem! Den här artikeln kommer att gå igenom hur man fryser gröna tomater - det är extremt enkelt och säkerställer att frukten inte går till spill - eftersom du kan göra stekt grön tomatsmörgåsar hela vintern!
Skörda alla de återstående gröna, omogna tomaterna före din första höstfrost. Större tomater, inklusive biff, roma och skivstyper, fryser bäst. Ta med frukten inomhus, tvätta dem noggrant i kallt vatten och torka med en ren bomullshandduk.
Stamma och kärna tomaten genom att sätta in en liten, serrerad skivkniv i tomaten rätt där basen på stammen möter toppen av tomaten. Skär stammen fritt genom att arbeta kniven runt hela stilkanten. Dra ut stammen och kärnan och kassera.
Skiv sedan tomaten i ¼ till ½ tum tjocka skivor med en stor rivkniv (jag tycker att en brödkniv fungerar bra). Packa skivorna i plastfrysbehållare och placera en bit fryshylsan mellan varje skiva. Placera locket på behållaren och stick det i frysen.
För att förbereda stekta gröna tomater på vintern, dopp helt enkelt de frysta tomatskivorna i ägget, muddra dem i din favoritbryggmix och stek genast tills de är gyllenbruna. Brödet fästs på tomaten bäst om den inte tinas före stekningen.
