Håll ostspridningen varm så den sprids lätt.
Så snart den når rumstemperatur hårdnar ofta upp ostspridning, vilket gör det svårare att sprida och nästan omöjligt att doppa smällar eller bröd i. För att lösa det här problemet ska du hålla spridningen varm från det att du lagar den tills du är klar att äta det. Det finns ett antal sätt att göra detta - välj vilken metod som bäst passar dina leveranser, kvantitet och önskad metod för servering av ostspridningen.
Saker du behöver
- Varmhållningskärl
- Bränsleburk
- Tändare eller tändstickor
- Långsam spis
- Fondue potten
- Isolerad kopp med lock
- Majonnäs
Förbered den uppvärmda ostspridningen så nära som möjligt när du serverar den.
Häll den uppvärmda ostspridningen i en skavskål med en tänd burk med skrapat bränsle under skålen. Bränsleburkar håller vanligtvis minst två timmar och håller ostspridningen varm under hela den här tiden.
Förvärm en långsam spis genom att fylla den halvvägs med varmt vatten och vrida på den låga inställningen i minst en halvtimme. När ostspridningen är klar, häll ut vattnet och lägg ostspridningen i långsam spis. Alternativt kan du bara värma ostspridningen i långsam spis i första hand.
Sätt i en elektrisk fonduekruka, slå på den i cirka fem minuter för att förvärma den och lägg sedan ostspridningen i potten. Låt potten ligga på en medelhög inställning om den mestadels är full, men stäng den ner när ostspridningen används för att undvika överhettning eller bränna spridningen på botten.
Häll het ostspridning i en isolerad behållare med lock och ta den med till en portion eller två på en picknick eller till en lunch eller mellanmål på jobbet.
Lägg majonnäs till ostspridningen om du inte kan hålla den varm tills den serveras. Majonnäs hjälper till att göra spridningen krämigare och hindrar den från att härda så mycket som den skulle göra utan majonnäs.
Grädda en ostspridning i en miniatyr holländsk ugn eller en tjock keramisk ugnsform. Skålen håller värmen väl och håller spridningen varm i upp till en timme efter att den har kommit ut ur ugnen.
Tips & varningar
- Rör ett ostbaserat dopp med jämna mellanrum för att förhindra att det översta lagret härdar.
