Buffelvingar är en populär häftklammermat för sportbar som många amerikaner åtnjuter. Även om stekt kycklingvingar är grunden för en utmärkt buffelvinge, är såsen nyckeln. Många köper helt enkelt en flaska buffelvingesås från livsmedelsbutiken eller favoritvinge, men det är lätt att göra din egen hemlagade vingsås. Kasta med kokta kycklingvingar eller till och med kycklinganbud och servera tillsammans med skarpa selleri och blåost eller ranchdressing för doppning.
Saker du behöver
- 2 msk. mjöl för alla ändamål
- 2-1 / 2 oz. osaltat smör
- 2 koppar Louisiana het sås
- 1-1 / 4 msk. skalad vitlök
- 1-1 / 4 msk. champagne vinäger
- Salt och peppar efter smak
Steg 1
Smält smör i en stor stekpanna och stek vitlök i cirka tre minuter.
Steg 2
Tillsätt mjöl i smöret och vitlök för att skapa en roux. Rör om ofta och koka i cirka fem minuter.
Steg 3
Tillsätt den varma såsen långsamt och rör om hela tiden för att eliminera klumpar.
Steg 4
Tillsätt champagnevinäger, rör om och justera lågan till låg värme.
Steg 5
Koka tills såsen är tjock och väl blandad. Smaka med salt och peppar efter smak.
Steg 6
Kasta med kokta kycklingvingar och servera, eller förvara och kyla för framtida bruk.
