Niko Niko ris är utmärkt för att göra sushi.
"Niko niko" eller "calrose" ris är ett utsökt, friskt riskorn som ofta används i sallader och curry. Niko niko ris är särskilt populärt på Hawaii och står för 90 procent av allt ris som konsumeras på Hawaiian marknaden. Calrose ris är en särskilt klibbig typ av Kaliforniens ris vilket gör den idealisk för användning i sushi och risbollar. Det kan också vara ett bra alternativ till risottoris om du inte har något i skåpet. Tricket är att mäta det korrekt, eftersom du ofta hamnar med antingen för mycket kokt ris, eller knappt nog för att mata ens en person.
Saker du behöver
- Niko niko ris
- Kopp
- Mäta skalor
Planera din måltid. Hur mycket niko niko ris du behöver beror på vilken maträtt du lagar. Om du lagar riset till en curry, måste du mäta riset baserat på en portion per person som serveras. Men om du producerar en maträtt som sushi eller risbollar, måste du mäta riset baserat på antalet enskilda enheter sushi eller risbollar.
Mät ut riset. För rätter där Niko Niko-riset används som ett ackompanjemang till en sås, eller som ett medel för att fylla upp maträtten, antar du att du kommer att behöva en kopp per person som serveras. En kopp full av Niki Niko-ris motsvarar 175 g ris. För sushi- eller risbollar, antar att en kopp full kommer att producera tre sushirullar (och att varje sushirulle kommer att producera fyra enskilda sushienheter). En koppfull kommer att producera 12 risbollar. En bra koppmått att använda är toppen av en liten kolv.
Tvätta riset. Ris är täckt med ett fint rispulver, så när du har uppmätt ditt ris placerar du det i en sikt och kör det under den kalla kranen tills vattnet rinner helt klart. När du har tvättat det bör förhållandet mellan ris och vatten vara sådant att för varje kopp ris läggs två koppar vatten. Lägg alternativt ditt Niko Niko-ris i en kastrull och täck med dubbelt så mycket vatten eftersom det finns ris.
