För att undvika sjukdom, se till att köttet är säkert före konsumtion.
CDC uppskattar att livsmedelsburna sjukdomar är orsaken till 76 miljoner sjukdomar varje år i USA. Konsumtionen av bortskämd delikött kan öka dina chanser att drabbas av en av dessa sjukdomar. Även om det finns sätt att kontrollera om deli kött är bortskämd, observera att livsmedel som verkar normalt i utseendet fortfarande kan innehålla farliga bakterier. Den bästa försiktighetsåtgärden är att avstå från att äta mat som har lagrats felaktigt.
Ta på plast- eller gummihandskar. Packa upp köttet och inspektera det visuellt. Leta efter tecken på missfärgning, inklusive mörkare fläckar och gråa, bruna, svarta eller gröna områden. Missfärgning indikerar att köttet är dehydratiserat, frysbränd eller att det har mögel. Titta också efter torra eller krämiga fläckar. Torrhet indikerar uttorkning eller frysförbränning och krämighet är ett tecken på mögel.
Luktar köttet för att avgöra om det finns en dålig lukt. Detta inkluderar lukt från svavel eller ammoniak, samt ruttande eller sura lukt. Dessa indikerar närvaron av bakterier i köttet. Om köttet luktar som andra smaker i ditt kylskåp, som lök, indikerar det att det har absorberat dessa smaker och kanske inte smakar som det ska.
Rör vid köttet. Känn efter tecken på slem, klibbighet, härdning, päls eller viskor. Närvaron av någon av dessa strukturer indikerar mögel och bakterier såväl som jästskämning eller dehydrering.
Tips & varningar
- Packa in ditt delikött innan du kyler för att förhindra uttorkning, kontaminering och luktabsorption.
- Kyl deli kött vid temperaturer under 35 grader Fahrenheit.
- Konsumera delikött inom fyra dagar efter köpet.
