Kort tid? Piska upp dessa snabba och enkla kärnmjölkkakor på 40 minuter.
Utbyte: 12 Förberedelsetid: 0 timmar 20 minuter Tillagningstid: 0 timmar 20 minuter Total tid: 0 timmar 40 minuter Ingredienser 2 1/4 c. mjöl för alla ändamål, skedat och jämnat 1 1/2 c. “Tamale-style” masa harina, plus mer för arbetsytan och knådning av 2 msk. bakpulver 2 tsk. Kosher salt 1/2 c. kallt osaltat smör (1 pinne), skuren i bitar, plus 1 matsked, smält, uppdelad 2 c. hela kärnmjölksanvisningar- Förvärm ugnen till 450 ° F. Rör ihop mjöl, masa harina, bakpulver och salt i en skål. Skär kallt smör i mjölblandning med två knivar eller en bakelseblandare tills smuliga och blandningen liknar små ärter. Rör in kärnmjölk med en gaffel tills degen formas.
- Vänd ut degen på en arbetsyta lätt dammad med masa harina. Knåda precis tills degen kommer samman; lägg till ytterligare masa harina, 1 matsked åt gången, om degen är för klibbig.
- Med mjölade händer, klappa degen i en 1/4-tum tjock rektangel. Skär degen i halva och stapla halvorna ovanpå varandra; upprepa ytterligare två gånger. Klappa deg till 1- till 1 1/4-tum tjocklek. Skär kex med en blomad 2 1/2-tums rund skärare; reformskrot. Placera kex, nästan vidrörande, på bakplåten.
- Borsta toppar av kex med hälften av smält smör. Grädda tills den är gyllenbrun, 15 till 18 minuter. Pensla med återstående smält smör och servera varmt med Texas-stil Pimento Cheese.
