Min regionala tolkning av den klassiska Mississippi Mud Pie innehåller mindre fett än originalet eftersom fryst yoghurt och chokladsorbet ersätter glass.
Cal / Serv: 400 Utbyten: 10 ingredienser Chokladskorpa: 2 oz. semisweet choklad 2 msk. smör 1 1/2 c. chokladkaka smulor Toppning: c. tung kräm 2 oz. semisweet choklad 3 msk. lätt majs sirap 1/2 tsk. vaniljextrakt Fyllning: 2 pt. vanilj nonfat frysta yoghurt 5 msk. chokladkakasmulor 2 pt. choklad sorbet eller choklad nonfat frysta yoghurt Instruktioner- Förbered chokladskorpan: Smälta choklad och smör i tung 1-kvarts kastrull över låg värme eller mikrovågsäker skål. rör i choklad smulor tills de är väl blandade. Pressa smulblandningen ordentligt i botten och sidan av den smörda 9-tums pajplattan, vilket gör en upphöjd kant runt plattan. Frys skorpa 10 minuter.
- Förbered samtidigt toppning : I en tung 1-kvarts kastrull över låg värme eller mikrovågsäker skål i mikrovågsugn, värm grädde, choklad och majssirap tills chokladen smälter under omrörning tills den är jämn. Rör in vanilj och lägg åt sidan för att svalna till rumstemperatur.
- Förbered fyllning : Mjuka vaniljfryst yoghurt vid rumstemperatur 15 minuter. Med en liten glassskopa, skopa omkring 3/4 pint vaniljfryst yoghurt i 5 bollar och placera på plattan. Lägg bollarna i frysen för att härda. Hoppa återstående vaniljfryst yoghurt i små dockor i Chocolate Crust; spridas till ett jämnt lager. Strö över 2 matskedar choklad smulor; fryspaj 15 minuter.
- Mjuk upp chokladsorbet vid rumstemperatur under 15 minuter. Ta bort pajen från frysen. Hoppa ungefär 1/2 pint chokladsorbet i små dockor över vaniljlagret i pajen och sprids jämnt. Strö över 2 msk smulor. Skopa återstående 1 1/2 pints chokladsorbet i bollar runt pajans övre kant. Placera vaniljfrysta yoghurtbollar i mitten av pajen. Täck pajen med plastfolie och frys 15 minuter.
- Tappa 2 eller 3 matskedar kylda Topping over pajen och strö över återstående 1 matsked smulor. Täck pajen löst med plastfolie och frys tills den är fast - 4 timmar eller över natten. Täck och kyl återstående toppning.
- För att servera, låt pajen stå 15 minuter för enklare skärning. Under tiden kvarstår mikrovågsugn Toppar eller värms upp i liten kastrull tills det är skedbart. Skär pajen i kilar och servera med återstående toppning.
