Markera säsongens ingredienser med den frodiga färgen på höstfrukten. För att spara tid gör du vaniljsås upp till 3 dagar innan och förvarar i kyl. Låt vaniljsås varmas i 25 minuter. Häll i crème brûlée-rätter och baka.
Cal / Serv: 622 Utbyte: 8 Tillagningstid: 0 timmar 50 min Total tid: 0 timmar 50 min Ingredienser 4 c. tung grädde 2 tsk. kanel 1/2 tsk. malad ingefära 1/4 tsk. mark muskotnötter 1 1/2 c. socker 2 tsk. rent vaniljextrakt 12 stora äggulor 1 stor mogen persimmon Instruktioner- Värm ugnen till 300 grader. Placera åtta 6-ounce crème brûlée-rätter i en stekpanna. avsätta.
- Värm grädden, kanel, ingefära, muskotnötter och 1/2 kopp socker på medelhög värme bara på en medelhög kastrull, och ta bort från värmen. Rör in vanilj och svalna till rumstemperatur.
- Vispa äggulorna med 1/2 kopp socker i en stor skål. Visp försiktigt gräddblandningen i äggulansblandningen. Häll vaniljsås i diskarna och överför till ugns mellersta rack. Häll varmt vatten i stekpannan tills det når halvvägs upp på sidan av diskarna. Grädda tills den är inställd men fortfarande jiggigt i mitten - cirka 50 minuter. Kyl helt. Täck och kyl upp till 2 dagar.
- Brûlée topparna: Värm broilerna eller förbered en kökslampa. Lägg en persimmonskiva på varje crème brûlée och strö 1 msk socker över toppen av varje. Placera rätter på en bakplatta och broil, titta noga, eller använd en fackla för att smälta sockret tills det bubblar och guldbrunt. Låt vila tills sockret härdar till ett skarpt skal.
