Polenta serveras ofta i stället för ris eller pasta, och är en krämig italiensk majsmjölgröt som ger en rustik smak till vilken som helst skål.
Cal / Serv: 173 Utbyte: 8 koppar Tillagningstid: 0 timmar 35 min Total tid: 0 timmar 35 minuter Ingredienser 2 c. medium-malda polenta 1 msk. salt 1/2 tsk. slipad svartpeppar 2 tsk. Finhackade färska örter Vägbeskrivning- Pensla en 9–13-tums bakform med smör. Fyll en stor kruka med 6 koppar vatten och koka upp. Ta en andra kastrull med 4 koppar vatten till en sjuda, täck och lägg åt sidan.
- Vispa polenta, salt, peppar och örter i den första potten med kokande vatten. Sänk värmen till medium-låg och koka, omrör kontinuerligt tills polenta blir tjockare och börjar bubbla. Rör i en 1/4 kopp full av det sjunkande vattnet till polenta och koka medan du fortsätter att röra tills det har absorberats. Upprepa med återstående vatten tills polenta är mjuk och krämig.
- Servera varmt i skålar. Eller för gjuten polenta, häll den varma i den förberedda ugnsskålen och kyl i kylen för att ställa in, cirka 1 timme.
