Du kan inte beta den här maträtten. (Vi kunde inte motstå.)
Utbyte: 4 portioner Totaltid: 0 timmar 25 minuter Ingredienser 1 1/4 pund rödbetor (cirka 5 små), skalade och skurna i 1-tums kil 1/2 c. vanlig yoghurt 2 msk. färsk dill, hackad, plus mer för servering av 1/2 tsk. citronskal, plus 1 msk. citronsaft 1 msk. olivolja 1 msk. vallmofrön, kosher salt och nymalet svartpeppar 4 (6 oz.) hudfria laxfiléer 1 tsk. mark koriander 1 gäng vattenkrasse, tjocka stjälkar avlägsnade- Ställ en ångkorg över 1 tum kokande vatten i en medelhög kastrull. Ångbetor tills de är mjuka, 18 till 20 minuter.
- Vispa samtidigt yoghurt, dill, citronskal och juice, olja och vallmofrön i en skål. Krydda med salt och peppar.
- Förvärma slaktkroppen. Kryddla lax med koriander och salt och peppar. Kasta på en kantad bakplåt tills den är helt ogenomskinlig i hela 5 till 6 minuter.
- Servera lax, rödbetor och vattenkrasse med yoghurtsås.
