Undvik att smaka eller röra salsa om du tror att det kan vara dåligt.
En färsk behållare med salsa, oavsett om du gjorde den själv eller köpte den från en butik, har kortare hållbarhet än hemma eller kommersiellt konserverad salsa. Mögel, jäst och vissa bakterier kan överleva och reproducera även i den högre surhetsgraden som finns i de flesta salsorter. Att förstå symtomen på förstörelse kan hjälpa till att förebygga matburen sjukdom, även om du inte alltid kan se, smaka eller lukta alla tecken på bortskämda livsmedel.
Hemlagad Salsa
Hemlagad salsa förblir vanligtvis bra i fyra till sju dagar när den förvaras i en förseglad behållare i kylen. Synlig mögel, en lukt eller färg eller en film eller slembeläggning på ytan av salsa tyder på att det har förstört. Att använda färska ingredienser och undvika mjuka eller övermogna tomater kan hjälpa till att förhindra för tidig skämd mat. Kyl direkt och håll behållaren tät för att minimera förstörelse.
Storköpt Salsa
Färska behållare med butiksköpta salsa, till exempel från en deli-disk, är inte immun mot förstörelse. Symtomen liknar hemlagad salsa och inkluderar mögel, lukt och färgproblem eller en film på ytan. Förvara salsa i kyl och följ det utgångsdatum eller användningsdatum som stämplats på behållaren för att minimera oro för skador. Om behållaren producerar skum eller läcker är salsan troligtvis bortskämd och du bör kasta ut den. Varje salsa som inte ser ut, luktar eller smakar rätt ska gå i papperskorgen, även om det är långt före användningsdatumet.
