Sizzling ris soppa

Sizzling ris soppa är en traditionell kinesisk maträtt med kyckling, grönsaker och crunchy ris. För att göra riset crunchy, förbered det innan du gör soppan. Kyl riset, grädda det i ugnen och stek det sedan på spishällen för att skapa det krispiga riset som gör denna kinesiska soppa till en utsökt måltid. Experimentera med olika kött eller grönsaker för att skapa en soppa som tilltalar dig och din familj.

Saker du behöver

Okokt långkornigt ris
Vatten
Kycklingbuljong
Tre benfria kycklingbröst, kokta
Färska svampar (1 pund)
1 burk kastar kastanjer, skivad och tappad (8 oz.)
1 bambuskott, dränerad (8 oz.)
Vitlökspulver
1 paket frysta ärter (10 oz.)
2 gröna lökar, hackad

Vegetabilisk olja
Såspanna (1 qt. Storlek)
stockpot
Stekpanna
Bakplåten
Mäta koppar och skedar
Nivåkniv
Skärbräda
Serveringsskålar
Slev

Lägg en kopp ris och 2 koppar vatten i en kastrull. Värm upp vattnet och riset på hög värme tills det kokar. Täck pannan och minska värmen för att sjuda i cirka 20 minuter. Ta bort kastrullen från värmen när vattnet absorberas och riset kokas.

Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och sprid det varma riset på bakplattan i ett enda lager. Stek riset på 325 grader Fahrenheit i två timmar. Rör om riset flera gånger under baktiden och ta bort riset från ugnen när riset är torrt och guldbrunt. Sätt bakplåten åt sidan.

Skär kycklingbrösten i bitar av bitstorlek och lägg dem i lagerpotten. Skiv 2 koppar svamp och tillsätt i lagerpotten. Tillsätt 8 koppar kyckling, vattenkastanjer, bambuskott och 1/2 tsk. av vitlökspulver till lagerpotten. Placera stockpotten på kaminen på medelhög värme. När ingredienserna sjunker, skruva ner värmen till låg och låt sjunka soppan i en timme.

Häll paketet med ärtor i den varma blandningen och fortsätt att sjuda i fem minuter till. Ta bort lagerpotten från värmen. Hacka de gröna lökarna och tillsätt i soppan.

Häll 1/4-kopp vegetabilisk olja i stekpannan och värm oljan på medelhög värme. Tillsätt riset till den heta oljan. Koka och rör om riset i flera minuter tills det puffar upp.

Servera soppan i skålar och tillsätt lite puffad ris på toppen av varje skål soppa. När du lägger till riset i soppan kommer det att snubla inbjudande.