Pepparrot, ett traditionellt komplement till nötkött, ger värme till den fettfria gräddfilingen som toppar denna robusta smörgås.
Cal / Serv: 286 Utbyte: 4 ingredienser 1 pund väl trimmad benfri toppländsköttsbiff (1 1/2 tum tjock) 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. slipad vit paprika 2 stora söta röda paprika 1 behållare fettfri gräddfil 1/4 c. varmsmaksatt beredd pepparrot 2 msk. hackade färska basilikablad 2 msk. mjölk 4 sesamsmörgåsrullar 16 stora färska basilikablad- Förbereda biff och paprika flera timmar före servering. Värm ugnen till 425 grader F. Strö biff med 1/4 tesked salt och vit paprika på båda sidor. Ordna biff och röd paprika fjärdedelar på trådhylla i grunt stekpanna.
- Stek biff och paprika 12 minuter eller tills den inre temperaturen för biff når 140 grader F på kötttermometer. Ta bort stekpannan från ugnen; placera biff på bit av aluminiumfolie. Kyl till rumstemperatur på trådhylla. Packa in ordentligt och kyla till kallt - cirka 1 timme. Överför röd paprika till papperspåsen; stäng tätt och lägg åt sidan. Ta bort ur påsen när paprika är tillräckligt sval att hantera. skala bort och kasta huden. Packa in och kyla paprika tills de är redo att montera smörgåsar.
- Förbered på tiden pepparrotsås. Kombinera gräddfil, pepparrot, hackad basilika, mjölk och resterande 1/4 tesked salt i en liten skål. Täck och kyl i kylen tills den är klar att serveras.
- Strax innan servering, på skärbräda med mycket vass kniv, tunt skivbiff. Öppna 4 rullar; dela biff mellan rullarna. Toppa var och en med 2 msk pepparrotsås, 2 bitar röd paprika och 4 stora basilikablad; stäng rullar. Servera med återstående sås.
