En sojamarinad gör dessa kabobs riktigt speciella. Försök att använda färgglad röd eller gul paprika istället för grön paprika.
Cal / Serv: 441 Utbyte: 6 Ingredienser 18 1 1/2-tums bitar benfritt nötkött-höbbbiff 1/4 c. sojasås med reducerad natrium 1/4 c. risvinäger eller torr sherry 2 msk. socker 1 msk. Orientalisk sesamolja 1 1/2 tsk. skalade, rivna färsk ingefära eller 1/2 tesked malad ingefära Mesquite eller hickory flis 1 stor röd lök 1 stor söt grön paprika eller röd eller gul paprika olivolja eller vegetabilisk olja Vägbeskrivning- Kombinera nötkött, sojasås, vinäger, socker, sesamolja och ingefära i en skål i medelstor storlek. Kyl nötkött 30 minuter att marinera.
- Under tiden värmer du kol eller trä i en grill tills det är varmt och suger träflis i vatten i 30 minuter. Lätt olja eller täck grillställ med nonstick vegetabilisk kokspray och lägg åt sidan.
- I den tunga 2-kvarts kastrull, värm 2 tum vatten och lök till kokande över hög värme; koka lök 5 minuter eller tills den är mjuk. Ta bort stam och frön från peppar. Skär peppar i stora bitar och töm några sekunder i samma kokande vatten med löken. Tappa grönsaker. Skär lök i 12 kilformade skivor och håll bitarna intakt.
- Tappa flis och placera på heta kol. Värm upp grillstället. För att skapa kabob, på var och en av sex långa metallspett, trådar du växelvis grönsaker med 3 bitar nötkött och reserverar marinaden. Pensla grönsaker med olivolja.
- Placera kabobs på heta grillstället cirka 4 tum över medelvärda kol. Grilla 8 minuter eller tills nötkött är tillagat till önskad grad av doneness, vridning och basting ibland med den reserverade marinaden.
