Kvartshälleflundra kan vara lika smakfull som nykokt fisk. Nyckeln är att undvika aggressiva återuppvärmningsmetoder som svetsning eller mikrovågsugn, som lämnar fisken torr med en stark fiskig smak och lukt. Hälleflundras milda smak och täta, fasta kött gör den väl lämpad att kopplas ihop med en mängd andra smaker, så känn dig fri att vara äventyrlig och anpassa den efter din personliga smak.
Rehating leftover hälleflundra
Värm försiktigt hälleflundra i en stekpanna vid låg temperatur innan du skär den i bitar, flingor eller bitar. Rör om skär upp hälleflundra i soppor, grytor, risfat eller pasta. Koppla ihop den med andra rester som ris eller grönsaker, eller kok en färsk mängd grönsaker, som sparris, kronärtskockor, paprika, lök och vitlök, tills de är mjuka genom att sätta dem ovanpå kaminen med lite smör eller olivolja . Stek alternativt grönsaker och potatis i en ugn som har förvärmts till 425 grader Fahrenheit tills de är mjuka. Rotgrönsaker som rödbetor, morötter och potatis kan behöva 30 till 60 minuter. Mjuka grönsaker som zucchini eller sparris kan vara redo på cirka 10 till 15 minuter.
Skapa fisk tacos eller burritos
Få snabbt en mexikanskinspirerad måltid på bordet genom att lägga till rumstemperatur eller försiktigt värma restfisk till ett värmt mjöl eller majs-tortilla med några scallions, avokado och en slav slaw för att göra snabba fisk tacos. Alternativt kan du laga lite ris, eller använda rester kokt ris och tillsätt det, tillsammans med resterna fisken, dränerade och sköljda bönor, ris och grönsaker, som röd paprika, lök och tomat, till en stor, uppvärmd tortilla. Vik sidorna inåt så att de nästan berör. Fäll sedan ner tortillans botten uppåt och rulla tortillan ordentligt till en burrito.
Tillverkning av hälleflundra kakor eller limpa
Flinga kvarvarande hälleflundra i stora bitar. Blanda en bindande ingrediens som slagna ägg eller majonnäs i en medium blandningsskål med aromatiska ingredienser som selleri, lök och vitlök. Andra ingredienser som parar väl ihop med hälleflundra inkluderar kapris, kärvel, gräslök, dill, fänkål eller mynta. Blanda eventuellt i brödsmulor eller krossade kex för att hålla hälleflundrakakorna ihop. Forma blandningen till karameller. Smält smör eller värm lite olja i en stekpanna. Brun hälleflundrakakorna på båda sidor. Blanda alternativt den skivade hälleflundra, ägg och brödsmulor och packa blandningen i en limpanna. Stek hälleflundrabrödet i cirka 30 till 40 minuter i en ugn som har förvärmts till 350 F.
Hälleflundra sallader
Flytta över tonfisksallad; det finns en ny fisk i stan. Håll kvar hälleflundra relativt chunky för extra konsistens. Kombinera den med majonnäs, hackad selleri och en nypa salt och peppar. Servera den på en smörgås eller ovanpå svala, skarpa gröna. Alternativt kan du mosa restfisken och blanda med vanlig grekisk yoghurt eller creme fraiche, lite färskpressad citronsaft och hackade färska örter. Behandla blandningen som en sandwich som fyller eller sprid den på rostat bröd eller kex för att använda den som en pate-liknande förrätt.
