Förvara kakan burk fylld med dessa enkla, glänsande godis.
Cal / Serv: 144 Utbyte: 2 dussin ingredienser Grönsaksolja kokspray 3 c. mjöl 3 tsk. bakpulver 1/2 tsk. salt 1 c. socker 6 msk. smör 6 msk. Grönsaksförkortning 3 ägg 1 1/2 tsk. mandel extrakt 1/4 c. apelsinjuice 1 c. mandelväg- Förbered degen: Värm ugnen till 350 grader F. Lätt två stora bakplåtar lätt med kokspray. Avsätta. Sikt mjöl, bakpulver, salt och socker i en stor blandningsskål. Skär in smör- och grönsakskortslutning med en bakelseblandare eller två knivar tills degen liknar grov måltid. Blanda in äggulor.
- Piska äggviter: I en medium skål, slå äggviter och mandelekstrakt med mixern tills mjuka toppar bildas - cirka 3 minuter. Vik vita i deg. Blanda in apelsinjuice.
- Skär kakorna: Vänd ut degen på en lätt mjölig yta och knåda kort tills degen kommer samman och är slät - cirka 2 minuter. Rulla ut degen till en 9- till 12-tums rektangel som är cirka 1/2 tum tjock. Skär ner rektangelns 12-tums längd med en räfflad konditor eller en vass kniv för att dela degen i fyra 3-tums breda remsor. Skär varje remsa i fyra 3-tums fyrkanter. Skär längs diagonalen på varje kvadrat för att bilda 24 trianglar.
- Grädda kakorna: Lägg kakor på bakplåten och strö mandlar över varje kaka. Press mandlar lätt in i degen. Grädda tills kanterna är lättbruna - 7 till 10 minuter. Ta bort från bakplåten och svalna på en trådhylla. Förvara i en lufttät behållare.
