Choklad och kaffe gör en härligt dynamisk duo; koppla ihop en av dessa stora kakor med din nästa kopp och du är glad att de är stora.
Cal / Serv: 400 Utbyten: 1 ingredienser 4 oz. semisweet choklad 1 1/2 c. alla mjöl 2 msk. osötat kakaopulver 1/2 tsk. salt 3/4 c. smör 1/2 c. socker 1 stort ägg 1 tsk. vaniljextrakt 2 msk. tung kräm Instruktioner- I en liten mikrovågsäker skål, mikrovågsugn 3 uns choklad på medium (50 procent) i 20 sekunders intervall, omrörning efter varje tills choklad har smält. Sätt åt sidan för att svalna något.
- Värm ugnen till 350 grader F; smörj lätt två bakplåtar. Kombiner mjöl, kakaopulver och salt i medelstor skål; lägg mjölblandningen åt sidan.
- I stor skål, med elektrisk mixer på medelhastighet, slå smör och socker tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg och vanilj och slå tills de blandats. Tillsätt smält choklad och fortsätt att blanda tills det är blandat, skrapa sidan av skålen vid behov. Sänk blandarens hastighet till låg och tillsätt mjölblandningen; slå tills det blandas och degen formas.
- Sked degen i konditorpåse med en stjärntopp # 3. Rör på deg i smörda bakplåtar i spiraler för att skapa 4-tums runda kakor som är 1 1/2 tum från varandra.
- Grädda kakorna 12 till 14 minuter eller tills de är fast. Låt svalna på lakan 2 minuter; överför till trådhylla och svalna helt.
- Förbered samtidigt chokladglasyr: hacka återstående choklad. Värm grädde till kokande i liten kastrull; tillsätt choklad och ta bort från värmen, omrör hela tiden tills choklad smälter. Sätt åt sidan för att svalna till rumstemperatur. Borsta glasyr på hälften av varje kaka och kyl i kylskåp tills chokladglasyr går ner - cirka 5 minuter. Tjäna.
- Näringsinformation per kaka - protein: 4 gram; fett: 25 gram; kolhydrat: 39 gram; fiber: 1 gram; natrium: 291 milligram; kolesterol: 78 milligram; kalorier: 383.
- Fotografi av Charles Gold
