Dessa hummer parboiled först, sedan färdiga på grillen för en besvärlig men speciell behandling.
Cal / Serv: 291 Utbyte: 6 ingredienser 3 färska hummer 1/2 c. smör 1/4 c. färsk limesaft 1/2 tsk. Krossad vikblad 1/4 tsk. slipad svartpeppar 1/4 tsk. salt Kalkkilar (valfritt) Lågblad (valfritt) Vägbeskrivning- Ta med 3 tum vatten i en 8-kvarts kastrull till kokning över hög värme. Tillsätt hummer i pannan, täck och koka 10 minuter. Ta bort hummer från kastrullen och låt svalna.
- Värm grillen till medelvärme. I en 1-kvarts kastrull värms du smör, limesaft, laurblad, svartpeppar och salt över låg värme i 10 minuter.
- När hummerna är svala att ta på, skär i hälften på längden och borsta den skära sidan med lime-bay smör. Placera hummer, snitt nedåt, på grillen cirka 4 tum från värmekällan. Koka 5 minuter. Vänd försiktigt hummer, pensla med smör och fortsätt grilla tills hummerkött har kokats igenom - cirka 5 minuter längre.
- Överför hummer till en serveringsplatta och garner med kalkkilar och lagerblad, om så önskas. Servera en halv hummer per person.
