Köttbullar är som miniatyr köttbröd, tillverkade av köttkött, kryddor och ett bindemedel. Om du förbereder dina köttbullar utan ett bindemedel som ägg och brödsmulor kommer de att falla isär när du lagar dem. För att hindra köttbullar från att falla isär, börja med rätt andel ingredienser och ändra din beredningsmetod för att hålla köttbollarnas form när de lagar mat. Välj att baka dessa köttbullar i brunnarna i en miniatyr muffinspanna i ugnen. Pannans brunnar behåller formen och storleken på köttbullarna och ugnsvärmen kokar dem hela tiden.
Saker du behöver
- 1 kopp färska brödsmulor
- ½ kopp mjölk
- ½ pund malt nötkött
- ½ pund malt fläsk
- 1 ägg
- 1 msk torkade kryddor efter eget val (italiensk smaksättningsmix, salt och peppar, etc.)
- Matlagningsspray
- Miniatyr muffinspanna
Steg 1
Blötlägg brödsmulorna i fem minuter i en skål med tillräckligt med mjölk för att bara täcka den.
Steg 2
Pressa brödsmulorna och häll av överflödigt mjölk.
Steg 3
Kombinera nötkött, ägg, kryddor och blött bröd i en skål med dina händer. Täck blandningen och kyl den i minst två timmar till över natten för att låta smulorna absorbera fukt från blandningen och för att smakerna smälter.
Steg 4
Förvärm ugnen till 400 grader F, och spraya insidan av miniatyrmuffinspannan med kokspray.
Steg 5
Forma köttbullarna i bollar med en diameter på 1 tum.
Steg 6
Lägg varje köttbulle i brunnen i den förberedda miniatyrmuffinspannan.
Steg 7
Stek köttbullarna på 400 grader i 20 minuter eller tills de har kokats igenom.
