Även om det ofta tillverkas med hackade nötter, är vår version av denna klassiska Christmastime nougat slät, krämig och söt pepparmynta.
Cal / Serv: 114 Utbyte: 36 Totaltid: 2 timmar 25 min Ingredienser 4 c. granulerat socker 1 c. lätt majs sirap 3 stora äggviter 1 1/2 tsk. pepparmyntaxtrakt 6 droppar röd matfärgning Instruktioner- Olja en 9 "by 9" panna och en sked och lägg åt sidan. Kombinera socker och majssirap i en medelhög kastrull med 3/4 kopp vatten och koka på medelhög värme tills blandningen når 260 grader på en godistermometer, cirka 20 minuter.
- Pisk äggvita till styva toppar i en stor skål med hjälp av en elektrisk mixer på medelhög hastighet. Sänk hastigheten till medium och häll sockerblandningen långsamt i äggvita. Tillsätt pepparmynta och fortsätt att slå tills blandningen är mycket tjock och fluffig, cirka 12 minuter.
- Överför omedelbart till beredd panna och slät med baksidan av oljad sked. Prick divinitetsytan med röd matfärgning och dra ett spett genom för att skapa en marmorerad effekt. Låt stå vid rumstemperatur tills den är fast, cirka 2 timmar. Skär i 1-tums fyrkanter. Anmärkning: För en enkel variation, släpp duppar av gudomens smet på en oljad bakplåt och sedan över med chokladkyssar.
