Uppdatera din beprövade kejsarsallad med inlagda schalottenlök och lätta hemlagade krutonger.
Utbyte: 6 portioner Totaltid: 0 timmar 40 minuter Ingredienser 8 oz. (1/2 limpa) surdeigsbröd, rivna i bitar 1/4 tsk. cayennepeppar 3/4 c. olivolja, uppdelad Kosher salt Nymalet svartpeppar 1 liten vitlöksklyftan, hackad 4 ansjovisfiléer 1 tsk. Worcestershire sås 1 msk. färsk citronsaft 1/2 tsk. Dijon senap 1 stor äggula 1/2 (5-ounce) paket vårsallat 1 romaine hjärta, hackad 1 oz. Parmesan, riven (ungefär 1/3 kopp) Inlagd skalallot, för servering av vägbeskrivning- Förvärm ugnen till 425 ° F. Kasta ihop bröd, cayennepeppar och 1/4 kopp olivolja på en kantad bakplåt. Krydda med salt och peppar. Rostat bröd, kasta en gång, tills den är gyllenbrun och krispig, 12 till 15 minuter; Häftigt.
- Mosa vitlök och ansjovisfiléer i en trä- eller annan skål med baksidan av en träsked tills ansjovis är helt nedbrutna. Vispa in Worcestershiresås, citronsaft, senap och äggula. Vispa långsamt in återstående 1/2 kopp olivolja. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt sallader, romäner, parmesan och krutonger och släng för att kombinera. Servera omedelbart toppad med Pickled Shallot.
