Ambitiösa kockar och restauranger behöver tjäna kulinariska priser från de mest prestigefyllda internationella tilldelande organen för att stå ut som fina anläggningar. Sedan 1900 har Michelin-guiden ledat världen inom mat- och restauranginspektion. Att hedras med Michelin-stjärnor har blivit det riktmärke som en restaurangs excellens mäts. Andra respekterade och populära internationella priser inkluderar Zagat-guide-priserna, James Beard Foundation-priserna och S. Pellegrino verdens 50 bästa utmärkelser för restauranger.
Michelin Stars
Michelin-stjärnorna är de bästa internationella priserna. Om restaurangen du äter i är en trestjärnig Michelin-restaurang kommer du utan tvekan att njuta av din måltid mycket. Tre stjärnor tilldelas endast de bästa restaurangerna, officiellt klassificerade i Michelin-guiden som "exceptionellt kök, värt en speciell resa." Två stjärnor och din restaurang beskrivs som "utmärkt mat, värt en omväg." En stjärna säger helt enkelt "mycket bra mat i sin kategori."
Bib Gourmond
Bib Gourmond tilldelas för att erkänna de 95 procent av restaurangerna som inte har Michelin-stjärnor. Det är ett hederligt beröm som Michelin-inspektörerna gav sina favoritrestauranger runt om i världen som ger matupplevelser av överlägsen kvalitet till måttliga priser. Att konsultera Bib Gourmond-listan med restauranger i Michelin-guiden är en pålitlig garanti för att du hittar en restaurang av hög kvalitet där du inte behöver spendera mer än $ 60 per capita.
Zagat Awards
Zagat-guiden är en internationell guide till några av de finaste restaurangerna i Amerika och världen. Det känner också igen "genomsnittliga" restauranger, och alla däremellan, och firar dem med en prislista. Listan sammanställs varje år och innehåller kategorier som toppmat, topp nykomling, bästa köper, mest populära, vinnare efter mat, toppdekor och toppservice. Den sista prisutdelningen hölls i London, "ett av de bästa ställena att äta i världen", enligt Tim Zagat.
James Beard Foundation Awards
Time magazine beskriver James Beard Foundation-utmärkelserna som "matens världs oscars." Precis som Oscars, visar utmärkelserna vinnare i alla de viktigaste kategorierna - för enastående prestation i strävan efter perfektion i sitt hantverk, enastående restauratör, enastående kock, enastående restaurang och mer. Det som är speciellt med dessa erkännanden är att de också inkluderar utmärkelser för andra branschfolk, sändningsmedier, matförfattare och kritiker. Dessa utmärkelser är ett utmärkt märke för alla anläggningar.
AA Hospitality Awards
AA Hospitality Awards deltas av några av de bästa mat- och dryckesindustrin från hela världen. Dessa utmärkelser är många i kategorin, som sträcker sig över verksamhetens mångfald, från spetskompetens till spetskompetens. Tilldelning är beroende av betydande förbättringar som gjorts i verksamheten under de senaste 12 till 18 månaderna. AA driver också ett prestigefullt rosettutdelningssystem för kockar, där att vinna två är ett tecken på spetskompetens.
S. Pellegrino Världens 50 bästa utmärkelser för restauranger
Varje år överväger en akademi med inflytelserika ledare inom restaurangbranschen, från kök till tidning till styrelserum, vilka restauranger som kommer att betraktas som de 50 bästa i världen. Cirka 800 toppmän inom branschen delar upp världen i 26 regioner och utser 31 medlemmar till var och en och bildar råd genom vilka de röstar för sina favoritinstitutioner. Den nuvarande bästa restaurangen i världen är Noma i Köpenhamn, Danmark.
